ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരമാണ് പേഡ കഴിക്കാം

ഇന്ത്യയുടെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഉത്സവ വേളകളിൽ സാധാരണയായി ഉണ്ടാക്കുന്ന പല ക്ഷേത്രങ്ങളിലും പ്രസാദമായി നൽകാറുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരമാണ് പേഡ. പാൽപ്പൊടിയാണ് ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവ. വ്യത്യസ്തതരം സുഗന്ധങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് പേഡയുടെ രുചിയും മണവുമെല്ലാം വ്യത്യസ്തമാക്കാൻ സാധിക്കും. ഇത് എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

പ്രധാന ചേരുവ

200 ഗ്രാം ഖോയ

1/2 കപ്പ് ചിരവിയത് തേങ്ങ

പ്രധാന വിഭാവങ്ങൾക്കായി

1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര

1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്

Step 1:- ചൂടാക്കിയ നെയ്യിൽ ഖോവ ചേർത്തിളക്കുക ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ കുറച്ച് നെയ്യ് ചേർക്കുക. ചട്ടിയിലേക്ക് ഖോവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കികൊടുക്കുക.

Step 2:- ഇനി പഞ്ചസാരയും തേങ്ങയും ചെക്കാം ഖോയ കുറഞ്ഞ തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തു കൊടുക്കാം. ചിരവിയ തേങ്ങ കൂടി ചേർത്ത് മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തി കൊടുക്കുക. ചേരുവകൾ കട്ടിയാകുകയാണെങ്കിൽ അല്പം നെയ്യ് കൂടി ചേർക്കുക.

Step 3:- ചേരുവകൾ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുകചേരുവകൾ 5-7 മിനിറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകൾ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുക. അത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവധിക്കുക.

Step 4:- പേഡയുടെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കുകതണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ പേഡയുടെ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമായി ഇത് സമ്മാനിക്കുന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സായാഹ്ന ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിക്കാം.