Food

കുരുമുളകിട്ട് നാട്ടിൻപുറത്തെ കോഴി സൂപ്പ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിക്കണം അത്രമാത്രം രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. ഒന്നു മനസ്സുവെച്ചാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി മതിയാവോളം ആസ്വദിക്കാം. നാവിൽ കൊതിയൂറും ഈ കിടിലൻ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. പ്രധാന ചേരുവകൾ: എല്ലുമാറ്റിയ കോഴിയിറച്ചി– 50 ഗ്രാം കോഴിഎല്ല്– 50 […]

പുളിശ്ശേരിയും സാമ്പാറുമല്ലാതെ അൽപം വെറെെറ്റി വേണമെന്ന് തോന്നിയാൽ ഏറെ രുചിയുള്ള ഈ കറി ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം.എങ്ങനെയാണ് ഈ സ്പെഷ്യൽ പൈനാപ്പിൾ മധുരക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം പ്രധാന ചേരുവകൾ പൈനാപ്പിൾ – ഒരു കപ്പ് നേന്ത്രപ്പഴം- ഒരു കപ്പ് വെള്ളം – ഒരു ഗ്ലാസ് മഞ്ഞൾപൊടി – ഒരു […]

കാശ്മീർ മുതൽ കന്യാകുമാരി വരെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇന്ത്യൻ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് അഥവാ സ്റ്റാർടർ എന്താണെന്ന് ചോദിച്ചാൽ പാനിപൂരി എന്നായിരിക്കും മിക്കവരുടെയും ഉത്തരം. കേരളത്തിന് ഇവ പരിചിതമായത് വളരെ കുറച്ച് നാളുകൾ കൊണ്ടാണ്. പാനിപൂരി കഴിക്കുമ്പോൾ തോന്നിയ പോലെ പിച്ചി കഴിക്കാനും പറ്റില്ല. മുഴുവനായി ഒറ്റയടിക്ക് വായിലേക്ക് ഇടണം. ഇത്തിരി […]

ചീസിന്റെയും പനീറിന്റെയും രുചിയാൽ സമ്പന്നമാണ് ചീസ് ബോൾ, വൈകുന്നേരത്തെ ചായയോടൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ ഒക്കെ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം കൂടിയാണിത്. ഈ സൂപ്പർ ടേസ്റ്റി ചീസ് ബോൾസ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. പ്രധാന ചേരുവകൾ 100 ഗ്രാം പനീർ 2 cube സംസ്‌കരിച്ച ചീസ് 2 […]

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ആപ്പിൾ . ആപ്പിൾ കൊണ്ട് പലതരംവിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, അതിൽ ഒരു വെറൈറ്റി വിഭവമാണ് ആപ്പിൾ കേസരി. ഈ വിഭവം കഴിച്ചിട്ടുള്ളവർ കുറവായിരിക്കും . വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. പ്രധാന ചേരുവകൾ റവ – 1 കപ്പ് ആപ്പിൾ […]

ക്യാബേജ് വട നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ തീർച്ചയായും ട്രൈ ചെയ്യണം ,കാരണം വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണീ വിഭവം, കുട്ടികളൊക്കെ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം . പ്രധാന ചേരുവകൾ ക്യാബേജ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 കപ്പ് സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 എണ്ണം […]

മലബാറുകാർക്ക് മീനിനോടുള്ള പ്രിയം ഒന്നു വേറെ തന്നെയാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ പോലും മീൻ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നവരാണ് ഭൂരിഭാഗവും. മീനിനോടുള്ള അതേ ഇഷ്ടമാണ് പത്തിരിയോടുള്ളതും. ചട്ടിപ്പത്തിരി, പെട്ടിപ്പത്തിരി, നൈസ് പത്തിരി,മസാല പത്തിരി, കണ്ണുവച്ച പത്തിരി തുടങ്ങി വ്യത്യസ്ത രുചികളിലുളള സ്വാദൂറും പത്തിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ മലബാറുകാരെ തോൽപ്പിക്കാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല. മലബാറിന്റെ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളായ മീനും […]

ലഡ്ഡു എന്ന് കേട്ടാൽ വായിൽ വെള്ളമൂറാത്തവരായി ആരുമില്ല. പല തരത്തിലുള്ള ലഡ്ഡു നമ്മുക്ക് തയാറാക്കാൻ സാധിക്കും. തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന കോക്കനട്ട് ലഡ്ഡുകുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കോക്കനട്ട് ലഡ്ഡു വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. പ്രധാന ചേരുവകൾ തേങ്ങ ചിരവിയത് – […]

ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപെടാത്ത ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ അധികം കാണില്ല ,മിക്ക കേക്കുകളിലെയും പ്രധാന ചേരുവ മുട്ട ആയിരിക്കും, എന്നാൽ മുട്ട ചേർക്കാത്ത സ്പെഷ്യൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാലോ   പ്രധാന ചേരുവകൾ 1 3/4 കപ്പ് മൈദ 1/4 ഗ്രാം കൊക്കോ പൗഡർ 1 കപ്പ് തൈര് 1 കപ്പ് […]